Fasansoppa

Fasansoppa

1 fasan

1 morot

1 lök

1 bit selleri

1 äpple

1 apelsin

1/2 tsk timjan

1 tsk rosmarin

1 tsk mejram

salt, vitpeppar

1 l buljong

4 dl vispgrädde

1 msk smör

2 msk tryffel

1 knippe persilja

8 cl cognac

12 cl madeira

2-3 msk vetemjöl

Skär ut bröstbitarna och hugg resten av fasanen i småbitar.

Bryn småbitarna i smör, skär frukt och grönsaker smått och blanda i. 

Bryn alltsammans en stund.

Bränn av med cognacen.

Lägg i kryddorna och rör om.

Häll på buljongen och låt koka i ca 1 timme.

Bryn bröstbitarna, lägg dem i buljongen och låt koka i ca 30 min.

Tag därefter upp dem och skär i tärningar.

Sila buljongen och red av den med smör och mjöl.

Häll i grädden och låt alltsammans koka en stund.

Soppan monteras med en klick kallt smör.

Häll i madeiran, lägg i bröstbitarna samt tryffeln.

Strö över finhackad persilja och servera i varma tallrikar.

Smaklig måltid!

(Fasanerna bor i prästgårdsträdgården och är fridlysta av prästgårdsmadammen. De utfodras kärleksfullt av henne och är feta och fina, men alltså rena fotoobjekt. Att bli bjuden på en soppa som den här ovan är alltså en utopi...)

Skogseva

Tänk om..

..det såg ut så här:

Eller så här:

Men det gör det inte.

Det ser ut så här:

Dessutom ska jag till tandläkaren i morgon med en avbiten tand.

Det gör inte att tillvaron känns bättre precis...

skogseva

Svartfåglar

Har alla svarta fåglar dåligt rykte? 
Korpen, olycksbådande.
Skatan, inte helsvart men tjuvaktig.
Kråkan, skriver oläsligt!
Över huvudtaget är kråkfåglar ofta förknippade med olyckor i folktron. 

Storskarv, Phalacrocorax Carbo.

Illa sedda av fiskare.

Garn och fångstförstörare.

Bajsfåglar. 

Träddödare.

Usch- och fy-fåglar!

 Men också:

Överlevnadsfåglar.

Vackerfåglar.

Roliga-att-fotografera-fåglar!

En av mina favoritfåglar!

Kaja, Corvus Monedula

I stort sett lika avskydd som skarvarna ovan.

Skränfåglar.

Skräpfåglar.

Bajsfåglar.

Alldeles-för-många-fåglar!

Citat ur en artikel av Miljöförvaltningen i Borås:

"Problemen som kajor orsakar är nedsmutsning, utspridning av sopor, deras läten och att synintrycket 

av flockarna för vissa människor är obehagligt och skrämmande".

Personligen tycker jag att synintrycket av stora människoflockar är långt mer skrämmande!

För att inte tala om hur mycket mer störande det är att tvingas lyssna till människornas läten - högljudda mobilsamtal varhelst man befinner sig! 

På kafé.

På tåg.

På gator och torg.

Tvingas ta del av andras oförblommerat utropade privatliv.

Kärleksproblem.

Sjukdomar.

Besvikelser.

Jag vet definitivt vilka läten jag föredrar. Klok-Kajans!

God middag säger skogseva.